Arbi ke Patte Ke Pakode: बारिश के मौसम में ट्राई करें अरबी के पत्तों के पकोड़े, जानें विधि

बारिश का मौसम गर्मियों से राहत पहुंचाने का काम करता है. इस मौसम गर्मागर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का मजा ही अलग है. बहुत से लोग इस मौसम में कई तरह के पकोड़े घर पर बनाते हैं. ऐसे में आप आलू, प्याज, पालक और पनीर के पकोड़े के अलावा इस बार पकोड़े की अलग रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं. आप अरबी के पत्तों के पकोड़े बना सकते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होते हैं. इन्हें बनाना बहुत ही आसान होता है. बड़े हो या बच्चे ये पकोड़े सभी को बहुत पसंद आएंगे. आइए जानें इन्हें बनाने की विधि.

अरबी के पकोड़े की सामग्री

4 से 5 अरबी के पत्ते

दो कप बेसन

3 से 4 हरी मिर्च

7 से 8 लहसुन

आधा चम्मच धनिया पाउडर

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

आधा चम्मच मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

तेल

अरबी के पत्तों के पकोड़े बनाने की विधि

स्टेप – 1

सबसे पहले प्याज और लहसुन छिलकर ब्लेंडर में डाल दें. इसमें हरी मिर्च डालें. इनका पेस्ट बना लें.

स्टेप-2

अब अरबी के पत्तों को धोकर सूखने दें. एक बर्तन में बेसन निकाल लें.

स्टेप – 3

बेसन में सारे मसाले डालें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. इसमें थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार कर लें.

स्टेप – 4

इस घोल में अरबी के पत्तों को डालें. इन्हें मोड़कर रोल बना लें. इसके बाद इन पत्तों को धागे से बांध लें.

स्टेप – 5

इसके बाद एक बर्तन में पानी गर्म करें. गर्म होने के बाद इस पर स्टील की बड़ी छलनी रखें.

स्टेप – 6

अब इस छलनी पर पत्तों के रोल रखें. इसे ढककर पकाएं. इन्हें गोल टुकड़ों में काट लें.

स्टेप -7

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें. इन टुकड़ों को फ्राई कर लें. आपके अरबी के पत्तों के पकोड़े तैयार हैं. अब इन पकोड़ों को अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें.

अरबी के पत्ते के फायदे

अरबी के पत्तों में बीटा-कैरोटीन होता है. ये आंखों की रोशनी बढ़ाने का काम करता है. अरबी के पत्ते में फाइबर होता है. ये हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है. हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है. अरबी के पत्तों में आयरन होता है. ये शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है. इसमें एंटीहाइपरटेंसिव गुण होते हैं. ये हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. अरबी के पत्तों में फोलेट होता है. इसमें फाइबर होता है. ये वजन कम करने में भी मदद करता है.

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