जला हुआ टोस्ट खाने से कैंसर का रिस्क! जानिए किन-किन बीमारियों का खतरा

Burnt Toast Can Cause Cancer: ज्यादातर घरों में लोगब्रेकफास्ट के दौरान टोस्ट खाना ज्यादा पसंद करते हैं. इसका एक कारण ये भी है कि टोस्ट बनने में कम समय लगता है. लेकिन कई बार ज्यादा व्यस्तता करते हुए टोस्ट जल जाता है. खाने की चीज को वेस्ट करना जिन लोगों को पसंद नहीं होता, वो जला हुआ खाना खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये जला हुआ टोस्ट या खाना आपके लिए कितना नुकसानदायक है. बता दें कि जला हुआ टोस्ट खाने से कैंसर होने का खतरा होता है.

हाल ही में बीबीसी की एक रिपोर्ट में भी इस बात की पुष्टी की गई है. रिपोर्ट के मुताबिक, जला हुआ टोस्ट खाने से आपके शरीर को कैंसर का खतरा रहता है.

जले हुए टोस्ट से कैंसर का खतरा

जिन फूड्स में स्टार्ट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है, उन्हें हाई टेंपरेचर पर पकाकर खाना हेल्थ के लिए अच्छा नहीं है. ब्रेड में भी अधिक मात्रा में स्टार्च पाया जाता है. जब स्टार्च को तेज तापमान पर पकाया जाता है और वो जल जाता है तो वह शरीर में जाकर कैंसर के रिस्क को बढ़ावा देता है. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें एक्रिलामाइड नाम का केमिकल रिलीज होता है, जिसे खाने से शरीर में कैंसर का खतरे बढ़ता है.

ब्राउन ब्रेड भी खतरनाक!

इसको लेकर हुई रिसर्च में यह बात भी सामने आई है कि ब्राउन ब्रेड भी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ब्रेड को ज्यादा भूनने से उसके रंग में जो परिवर्तन होता है, वह हेल्थ के लिए सही नहीं है. जानवरों के अध्ययन से इस बात का भी पता चला है कि एक्रिलामाइड के लंबे समय तक संपर्क में रहने से डिमेंशिया का खतरा भी रहता है.

कम समय तक पकाएं

शोधकर्ताओं के अनुसार एक्रिलामाइड शरीर में एक न्यूरोटॉक्सिन के रूप में भी कार्य कर सकता है. यह शरीर के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं होता है. यह शरीर के लिए एक जहर की तरह होता है, जो तंत्रिकाओं को प्रभावित करता है. जले हुए टोस्ट के ऊपर हुए एक शोध के अनुसार, एक्रिलामाइड एक हानिकारक तत्व है, ऐसे में कैंसर के जोखिम से बचने के लिए स्टार्च वाले फूड्स को कम समय तक पकाना चाहिए.