ऐप के जरिए बनाई गई 3D चॉकलेट, नॉर्मल चॉकलेट के मुकाबले ज्यादा हेल्दी!

3D Chocolate: चॉकलेट खाना हम में से ज्यादातर लोगों को पसंद है. चॉकलेट खाने के हमारे शरीर को कई सारे फायदे मिलते हैं. चॉकलेट में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है. इसकी वजह से चॉकलेट सीधे शरीर के इंसुलिन रेजिस्टेंस को प्रभावित करती है और डायबिटीज के खतरे को कम कर सकती है. डार्क चॉकलेट में ज्यादा एंटीऑक्सिडेंट होते हैं. लेकिन हाल ही में अमेरिका में चॉकलेट को लेकर एक रिसर्च की गई है. अमेरिका के रट्गर्स स्कूल ऑफ एनवायरनमेंटल एंड बायोलॉजिकल साइंस के वैज्ञानिकों ने 3D प्रिंटर की मदद से चॉकलेट बनाई है.

वैज्ञानकों की ओर से ऐसा दावा किया जा रहा है कि 3D प्रिंटर से बनाई गई चॉकलेट कम फैट वाली है और यह नॉर्मल चॉकलेट के मुकाबले ज्यादा हेल्दी है. मीडिया में आई एक रिपोर्ट में ऐसा दावा किया गया है.

बनाए जा रहे फंक्शनल फूड

दुनियाभऱ में खाने की चीजों में तमाम तरह के एक्सपेरिमेंट्स किए जा रहे हैं. इसी एक्सपेरिमेंट्स के चलते चॉकलेट को भी 3D प्रिंटर से तैयार किया गया है. बता दें कि खाने की चीजों में बदलाव करके उन्हें हेल्दी बनाने का ट्रेंड शुरू हो गया है, जिसे फंक्शनल फूड के तौर पर जाना जाता है. एक नॉर्मल चॉकलेट को कोकोआ बटर, कोकोआ पाउडर, चीनी और किसी इमल्सिफायर को मिलाकर बनाया जाता है.

लेकिन 3D प्रिंटर से जो चॉकलेट बनाई गई है, उसमें शुद्ध कोकोआ बटर की जगह बबूल के पेड़ का पायस यानी इमल्शन को यूज किया गया है. चॉकलेट का स्वाज बेहतर बने इसके लिएगोल्डन सिरप को मिक्स किया गया है.

ऐप से बना डाली चॉकलेट

इस रिसर्च में शामिल प्रोफेसर क्विंगरोंग हुआंग के मुताबिक, चॉकलेट को ऐप से डिजाइन किया गया है. इसके लिए सबसे पहले बनाई जाने वाली किसी चीज का मॉडल बनाया जाता है.चॉकलेट को प्रिंट करने के लिए वैज्ञानिकों ने प्रिंटर और आकारों के साथ ही मोबाइल फोन के लिए ऐप बनाया है. बता दें कि इस ऐप के जरिए आप अपने हिसाब से चॉकलेट को कस्टमाइज भी कर सकते हैं. हालांकि, वैज्ञानिक अब दूसरी चीजों को भी बनाए जाने की कवायद में हैं.